pikkuisen pikkujoulukoruja

Tämmöttiset tekasin pikkujoulu-koruiksi vaikkei mulla ollu tievossa yhtiäkkään pikkujouluja.. :D

Näissä on makeanvedenhelmiä, simpukka nugetteja ja tuommoisia kierteisiä putkimetallihelmejä.

Ja tulihan se sitten yksi pikkujoulukutsukin, ni pääsi näitä heti ulkoiluttaan.. ;)

Chandlerin "Voiko tämän lihottavampaa olla?"-juustokakku

Tämä ohje on Frendit- Kokkausta ja sydänystäviä- keittokirjasta. :)

Newyorkilaisen klassikkoruoan nimi puhuu puolestaan. Aluksi korkea ja sitten matala lämpötila takaavat, että kakusta tulee kermaisen pehmeä ja silti koostumukseltaan tiivis.

Grahamkeksipohja

1 kkp grahamkeksimuruja
2 rkl sokeria
3 rkl suolatonta voita sulatettuna

Täyte

900 g kermaista tuorejuustoa esim. Philadelphia
1 1/4 kkp sokeria
4 isoa kananmunaa
½ kkp kermaviiliä
1 tl vaniljaesanssia

1 kkp= 2,5 dl

• Pane uunin ritilä keskitasolle ja kuumenna uuni 225 asteeseen. Yhdistä keksinmurut, 2 rkl sokeria ja voisula pienessä kulhossa.Sekoita aineet hyvin ja painele murutaikina sormin tasaiseksi kerrokseksi irtopohjavuoan (halkaisija n.30 cm.) pohjalle.
• Vatkaa juusto isossa kulhossa ilmavaksi ja kevyeksi, n.2 min. Vatkaa joukkoon kanamunat yksi kerrallaan; vatkaa huolella aina munan lisäämisen jälkeen. Vatkaa lopuksi joukkoon kermaviili ja vanilja.
• Kaada täyte vuokaan. Paista kakku 15 minuuttia. Avaa uunin luukku ja alenna lämpö 100 asteeseen. (Valmista tämä kakku silloin kun huoneistosi on kylmä ja vetoinen.) Sulje uuninluukku ja paista kakkua reilun tunnin ajan, kunnes sen reunat ovat hyytyneet mutta keskusta hetkuu vuokaa ravisteltaessa vielä hyytelömäisenä. (Muistathan John Travoltan lanteet Saturday Night Feverissä?)
• Anna juustokakun jäähtyä ritilällä huoneenlämpöiseksi. Säilytä kakkua jääkaapissa vähintään 3 tuntia ennen tarjoilua. Leikkaa kakku sopiviksi annospaloiksi; kasta veitsi kuumaan veteen kunkin palan leikkaamisen jälkeen.

Chandler:
Hei Ross. Sinun täytyy päästä mukaan peliin, okei? Tämä Rachel-juttu polkee nyt paikallaan. Ex-vaimosi on lesbo. Sinun... Et todellakaan tarvitse kolmatta epäonnistumista.

Joey:
Anteeksi. Saisimmeko kananmunan? Kuorineen päivineen. Kiitos.

Ross:
Kananmunan?

Joey:
Jep, sinun täytyy mennä Rachelin luo ja sanoa: "Saat munasi takaisin. Palautan sinun munasi."

Chandler:
Minusta se on loistojuttu.

Ross:
Minusta se on mielenvikaista.

Chandler:
Rachel rakastaa tätä juttua.

Joey ja Chandler:
Siinä. Mene. Mene.

Joey:
Mitä luulet? Toimiiko se?

Chandler:
Ei tietenkään. Silkkaa itsemurhaa. Jätkällä on kananmuna.

Lohikukot

Kaupassa sattu olemaan lohi tarjouksessa, ja näitä on jo pitempään himottanu tehhä.. Joten.. :D



n.1 kg ruodotonta lohifilettä
suolaa
sulatettua voita


Leikkaa lohi ohuiksi viipaleiksi.

Pohja:
5 dl vettä
2 tl suolaa
1 rkl sokeria
½ dl öljyä
1 ps (11g) kuivahiivaa
6 dl ruisjauhoja
4-5 dl vehnäjauhoja

Lämmitä vesi 42-asteiseksi eli hieman kädenlämpöä lämpöisemmäksi. lisää suola, sokeri ja öljy. Sekoita kuivahiiva jauhoihin. Lisää jauhot taikinanesteeseen ja sekoita tasaiseksi. Kumoa taikina jauhotetulle pöydälle ja jaa 6 osaan. Taputtele taikinapalleroiset pyöreiksi, n. 1cm paksuiksi levyiksi.

Jaa lohiviipaleet pohjien päälle (jätä reunoja n.3cm) ja ripottele päälle suolaa. Käännä reunat lohen päälle ja rypytä reunat kauniisti.

Anna kohota liinan alla puolisen tuntia ja paista kukkoset 175 asteisessa uunissa 20-30minuuttia. Kunnes lohessa on kaunis väri ja pohja on kypsä.

Voitele kukot voisulalla yltä-päältä-alta-välistä (eli kauttaaltaan) ja anna hautua liinan alla (tunteroinen, jos maltat oottaa). Ja eipä muutako syömään. Nämä on hyvejä eväksiä piknikille tai töihin tai kouluun tai.. Ja on sen verran reilun kokosia, että riittää jaettavaksikin.. Ehkä..

Koruja hopeasavesta

Oijoi, vähänkö tää on ollu täpinöissään viikon ajan. Viime lauantain oli siis ensimmäenen osio Koruja hopeasavesta-kurssista. Koruja muuten väkerrelleenä, en ollu vielä kyseistä ainetta kerinny testaamaan. Enkä kyllä kerinny ees guugeloimaan tai mittään, joten ennakko-odotuksia ei ollunna minkäänlaisia. (Pessimisti ei pety.. ;) )

Viime viikolla siis tehtiin ne korut ja opettaja sitten viikolla poltti ne. Tänään sitten kiillotettiin (ja kiillotettiin) ja patinoitiin ja kiillotettiin lissää.. :) Ja kylläpä niistä tulikin sitten hienoja. (Mullon niin joulu nyt!!) Olen kyllä niin ylpeä itsestäni. Itseäni olen kiittänyt ja kiitosta on riittänyt. Vae mitenkä se meni..

Kuvista tuli kyllä nyt yllättävän huonoja jopa minun ottamiksi. mutta kylläpä niistä jotahi saapi selevää.. Korut on siis todellakin livenä paljon hienompie!! :D

Näissä tursotettiin ruiskusta hopeasavimönjää semmosen korkkasavisydänpalleron päälle. Näihin sitten sattui löytymmään sopivat särölasihelmet ja muut osat tuolta minun varastoista.

Laugh now cry later-koru. Tähän ois tarkotus tehhä jonkinsortin ketju, jotta saapi kaulaan roikkummaan.

Pöllö-Rock. Silikonimuottiin painettu savimöykky ja punaset zirkonit silimiksi. Nämä patinoin, mutta yllättäen ei näy paljoa kuvassa. Passelit korviskoukutkin löyty, mutta pöllömuori jäi vaille ketjua. 

Nyt sitten pitänee outella kevättä, jollon kurssi saa jatkoa..

Kissoja siellä, kissoja täällä, jokapuolella kissoja..

Toinenkin kamu valmistui eläintenhoitajaksi(?) ja on kissaihminen (crazy cat lady). Toiveena olikin siis kissa-aiheinen (suklaa)kakku.

Kaakkuna tässä on Sacherkakku.

Kuorrute ja kissat on Dr.Oetkerin sokerimassaa.

Tämmöinen siitä sitten tuli..

Mullei ollu kyllään minkäämoista havaintoa, että millanen on kissan tassunjälki, mutta jospa nuo ees etäisesti muituttaa semmoisia.

 Albiinokissa ;)

Kissoja piileksi myös nurmikossa.. ;)

Onnea Erja!

Sacherkakku á la Ellu

Tämmösen Sacherkaakun leipasin kaverin valmistujaisiin. Näitä saiki sitten vähälle aikaa tehhä usseemmanki.. ;)

1 Suklaakakkupohja

Täyte:
100g Valkosuklaata
2dl Kuohukermaa
200g Tuorejuustoa
300g Aprikoosimarmeladia (Tykkään kayttää rainbow:n marmeladia tässä)

Kuorrute:
200g Taloussuklaata
1 1/4dl Kuohukermaa

Valmista täyte: Sulata valkosuklaa. Vaahdota kerma ja sekoita siihen tuorejuusto ja valkosuklaa.

Halkaise jäähtynyt suklaakakkupohja 3 osaan. Levitä puolet aprikoosimarmeladista ja 1/4 osa suklaakermavaahdosta kakkupohjalle. Nosta keskimmäinen osa pohjasta täytetyn pohjan päälle ja täytä samalla tavalla. Nosta kolmas osa pohjasta kakun päälle ja päällystä kakku lopulla täytteellä. laita kakku hetkeksi jähmettymään jääkaappiin.

Valmista kuorrute: Rouhi taloussuklaa pieneksi. Kuumenna kerma kiehuvaksi. Lisää kuuma kerma suklaarouheeseen. Sekoita niin, että suklaa sulaa. Anna jäähtyä hieman.

Kuorruta kakku suklaakuorrutteella ja anna jähmettyä. Jos kuorrute meinaa olla liian jähmeetä, voi sitä varovasti lämmittää mikrossa. Koristele kakku haluamallasi tavalla.

Nuita kukkia minun pittää vielä harjotella tursottaan, mutta kyllä kai nuo kukiksi tunnistaa. Eri asia kylläkin sitten, jotta mitä kukkia lienevät.. :)

Onnea Teijalle!

Suklaamansikkakakku

Pikkusiskoni on minuakin enemmän makkeen perrään (jos se on ees mahollista), niin hälle sitten tämmösen leipoin synttäreille. Synttärit oli siis kylläkin jo toukokuussa, mutta on taas ollu sen verran vauhtia ja vaarallisia tilanteita, että on monta kakkua jääny päivittelemättä tänne. Pikkuhiljaa yritän saaha kaikki leipomukset sitten kirjailtua.. Mutta nyt siis..

1 Suklaakakkupohja

Täyte:
400g Suolatonta voita
6,5dl Mansikkatomusokeria
200g Taloussuklaata

n.500g Tuoreita mansikoita viipaloituna

250g Marsipaania
Tomusokeria

Valmista täyte vaahdottamalla huoneenlämpöinen voi ja vatkaa joukkoon tomusokeri ja lisää lopuksi sulatettu suklaa.

Halkaise jäähtynyt kakkupohja 3 osaan. Halutessasi voit kostuttaa kakkua hieman kaakaojuomalla. Levitä kakkupohjalle 1/4 osa täytteestä ja puolet mansikoista. Nosta keskimmäinen osa pohjasta päälle ja täytä samalla tavalla. Nosta kolmas osa pohjasta kakun päälle ja kuorruta lopulla täytteellä. Tasoita kuorrute mahdollisimman tasaiseksi. Laita kakku hetkeksi jääkaappiin jähmettymään.

Kaulitse marsipaani ohueksi levyksi. Tähän tarvihteepi reilusti tomusokeria kaveriksi. Nosta marsipaanilevy varovasti kakun päälle ja tasoittele reunat. Leikkaa ylimääräinen marsipaani terävällä veitsellä kakkualustaa vasten. Koristele haluamallasi tavalla.

Nyt kyllä uskon, että nuo mitälie hötylät ei näy tuossa mustassa marsipaanissa..

Suklaakakkupohja

Laitan tähän välliin tämmösen ihan perussuklaakakkupohjan ohjeen, kun näitä on tullut nyt leipoiltua usseempikin kappale. Eipään tarvihen joka välliin sitten kirjotella ohjetta uuvestaan.. :)

Mullon tuommonen 25cm halkaisijaltaan oleva vuoka, niin ohje on siihen just passeli.

6kpl isoja kananmunia
3dl sokeria
3dl vehnäjauhoja (osan voi vaihtaa perunajauhoihin)
2tl leivinjauhetta
5rkl tummaa kaakaojauhetta
50g margariinia

Hieman margariinia ja kaakaojauhetta (tähän käy tavan kaakaojuomajauhekkin.) vuoan voiteluun.

Voitele ja jauhota vuoka. Sekoita kuivat aineet keskenään. Sulata margariini. Vaahdota munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi (n. 5min.). Siivilöi ja sekoita jauhoseos muna-sokerivaahtoon. Sekoita taikinaan myös sulatettu margariini. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun vuokaan. Paista 175 asteessa 45-55min. Kunnes kakku on kypsä.

Mansikkakakku á la Ellu

Tämmöinen mansikkakakku lähti äsken maailmalle. Tilauksesta tein siis tämän synttärikakun. Toiveena oli: "Perus mansikkakakku, jossa paljon kermavaahtoa."  No, eihän siitä nyt ihan tavan mansikka-kermakakku tullu, mut melekein. Väliin laitoin lime curdia, tuoreita mansikoita ja mansikkakerma-rahkavaahtoa. Päälle kerma-rahkavaahtoa ja sokerikuorrutelevy hieman väriä antamaan. Nii ja tietenki noita mansikoita. Toivottavasti synttärisankarille maistuu.. :P


Höh, kuvassa tuo levy näyttää ihan oranssilta, vaikka punanen se kyllä oli. :/


Ainii, ois vissiin pitäny varottaa, että mun kakut on aiika isoja. ;) Isompia kakkulaatikoita ainaki pitäs saaha jostain..

Kevättä Rinnoissa ;)

Miehekkäällä oli synkkärit ja pitihän se hällekkin sitten kakku väsätä. :D

Aiemmin ko kyssyin jottain, että mitä haluaa, niin vastaus oli että tissiä.. No saamansa pitää!

Täytteet tässäkin kakussa sen verran kokeilu juttuja, että ohjetta en laita. Toiveena oli mansikkahilloa, banaania ja "Sitä valkosuklaatöhnää". Pohja on suklaakääretorttulevyä. Päällä appelsiinin makuisen kuorrutteen ja tavan sokerikuorrutteen sekotusta (iho) ja mustaa marsipaania (korsetti). Candy meltsiä on nuo "nauhat" ja hieman helmiäiskimalletta piti kans saaha mulla huiskittua tuohon korsettiin. (Kimalle vaan ei kuvissa näytä kovin kimalteelta)

Piti ottaa vaihekuva, kun nämähän ei näy valmiissa kakussa.. ;)

Tai noh... Hieman vilahtaa.

Ja valmis.

Sylintäydeltä onnea Rakkaalle! <3

Äitienpäevä 2011

Ihanalle Äetille ihana kakku!

Ei ihan putkeen menny tämän kakun kanssa. Näyttää kyllä ihan hyvälle, mutta täyte ei onnistunu niinku olin sen ajatellu. Piti maistua kinuskille ja mustikoille, vaan erimerkkinen ruokosokeri teki hieman oudon sivumaun täytteeseen. :( Ohjetta en siis nyt tästä kakusta laita sen kummemmin, vaan hion ohjetta hieman ja julkaisen sen joskus myöhemmin.

Pohja on ihan perus kakkupohja ja täyte (piti siis olla) kinuski-mustikka systeemi. Päällinen marmoroitua sokerikuorrutetta, pursotukset kermaa jossa tukevoittamasssa vaniljakreemijauhetta. Spritsaukset candy meltsiä, jaa.. Eipä kai sitä muuta...

Jatkan testailuja. :)

Banaanimunkit

Taikina:    n.35kpl (semmosta ihan reilun kokosta)
5dl maitoa
50g hiivaa
1½tl suolaa
2 dl sokeria
2 tl kardemummaa
2 kananmunaa
2 banaania soseutettuna
n.1½l vehnäjauhoja
100 g pehmeää rasvaa

Uppopaistoon:
n.1½ l öljyä

Pinnalle:
Kaneli-sokeriseosta



 Liota lämpimään nesteeseen hiiva, suola ja sokeri. Lisää kardemumma, munat, banaanisose ja osa jauhoista. Sekoita. Lisää rasva ja loput jauhot alustaen taikina tasaiseksi. Anna kohota lämpimässä. Leivo taikinasta pieniä pyöreitä pullia ja anna niiden kohota liinan alla.

Kaada öljy kuivaan paksupohjaiseen kattilaan. Kuumenna öljy 180 asteiseksi. Öljy on sopivan kuumaa, kun pieni nokare taikinaa ruskistuu minuutissa. Tee munkkeihin reikä keskelle, painamalla sormi läpi ja venytä pyörittämällä sormia. Paista munkit öljyssä molemmin puolin kauniin ruskeiksi. Ota kypsät munkit reikäkauhalla valumaan talouspaperilla peitetylle lautaselle. Kierittele vielä lämpimät munkit kaneli-sokeriseoksessa.

Vinkkinä vielä, että jos haluat pakastaa osan munkeista. Niin niitä ei kannata sokeroida vielä, vaan vasta sitten sulatettaessa. Anna munkkien sulaa huoneenlämmössä ja lämmitä munkkeja hieman mikrossa ja sokeroi. Näin munkit ovat kuin tuoreita, eikä kaikki sokeri ole sulanut munkin päältä pois. :)

Klada vappen!!

Bebe-leivokset

Tämän ohjeen bongasin Kinuskikissan sivuilta ja kun sain vielä äitiltä "ennakkoperintönä" hänen vanhat leivosmuotit, nin pakkohan se sitten oli näitä tekasta. Muutamia pieniä muutoksia tein kylläkin Kk:n ohjeeseen. Hyvejäkin olivat, kun hävisivät siihen tahtiin, että hyvä kun kuvia kerkesin räpsiä. Pitänee tehä uus satsi, kun ei tästä erästä leivoksia pakkaseen laitettavaksi jäänytkään... ;) (Ei, en syöny kaikkia ite, vaan vein niitä mm. mummulle, koska tiedän bebejen olevan myös hänen suurta herkkua)

                   
n.40 kappaletta
Pohja:
200g voita
1 ½dl sokeria
1 kananmuna
4 ½dl vehnäjauhoja

Täyte:
3 ½rkl sokeria
4tl perunajauhoja
2dl kuohukermaa (Kk.n ohjeessa 1 3/4dl)
2 keltuaista
175g voita
3tl vaniljasokeria (Kk:n ohjeessa 2tl)

Kuorrute:
1dl mansikkatomusokeria
3dl tomusokeria (Kk.n ohjeessa 4dl tavallista tomusokeria ja punaista elintarvikeväriä)
3 ½ – 4 rkl vettä
nonparelleja

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Sekoita vatkaimella joukkoon kananmuna ja lopuksi jauhot n. 1 dl kerrallaan. Voitele leivosvuoat. Muotoile taikinasta tasainen pallo ja painele se vuoan pohjalle ja reunoille. Taikinaa kannattaa painella niin, että se menee hieman reunojen "yli", sillon laidat ei valu ja pohja säilyttää paremmin muotonsa. Laita vuoat pellille ja paista 175 asteessa n. 10 minuuttia, kunnes reunat ovat saaneet kevyesti väriä. Ja jos ei ole kuin muutama leivosvuoka (niinku mulla oli vaen), niin taikina kannattaa säilyttää jääkaapissa väliajat.

Anna leivosten jäähtyä vuoissaan hetken aikaa. Älä kuitenkaan jäähdytä kylmäksi asti, silloin pohja murtuu helpommin, kun irrotat sitä vuoasta. Kannattaa painaa vuoan yläreunoja kevyesti sisäänpäin. Näin pohja irtoaa paikoiltaan. Tarvittaessa voi hieman auttaa työntämällä yhdeltä reunalta cocktail-tikun pohjan ja vuoan väliin.

Sekoita kattilassa keskenään sokeri ja perunajauhot. Lisää kuohukerma ja keltuaiset. Kuumenna vispilällä sekoitellen, kunnes kiisseli pulpahtaa. Anna jäähtyä. (Tämän voi tehä jo edellisenä päivänä, varsinkin jos tekkeepi isompaa satsia.) Vatkaa voi vaahdoksi. Lisää vaahtoon vaniljasokeri ja kiisseli. Vatkaa tasaiseksi.

Täytteen laitto käy taas kerran helpoiten kertakäyttöpursotinpussilla. Pursota pohjille runsas teelusikallinen täytettä ja levitä tasaiseksi. Nosta leivokset jääkaappiin, kunnes kreemitäytteen pinta on jähmettynyt.

Sekoita tomusokerit ja vesi tasaiseksi seokseksi. Levitä kuorrutetta lusikalla tasaiseksi kerrokseksi täytteen päälle. Ripottele pinnalle nonparelleja.

Säilytä bebe-leivokset jääkaapissa. Ne sopivat hyvin myös pakastettaviksi. (Jos niitä siis jää pakastettaviksi.)

Pelkkiä pohjiakinhan siis voisi sitten pakastaa ja tehä kesällä päälle tuoreista marjoista kiilteen. Ja ainakin täytyy testa suklaisia (sekä tummasta, että valkoisesta suklaasta) bebejä, ja kinuskisia, ja...

Ai mikä sokerihumala?

Suklaa-vaahtokarkkitorttu

Minkäs teet kun sokerihammasta kolottaa.. No leivot suklaa-vaahtokarkkitortun tietenkin. Idean torttuun sain Nannavin nannaa-blogista, josta sitten muokkasin oman version.

Pohja:
200g Domino-keksejä
50g Voita

Täyte:
5kpl Liivatelehtiä
6dl Kuohukermaa
1½dl Sokeria
3kpl Keltuaista (Käytin isoja kananmunia)
1rkl Maizenaa
1tl Pikakahvijauhetta
100g Tummaa suklaata

Kuorrute:
3kpl Valkuaista
2tl Vaniljasokeria
3dl Tomusokeria
2kpl Liivatelehtiä
Tilkka kiehuvaa vettä

Tummaa Kaakaojauhetta

Murskaa Dominot ja sulata voi. Sekoita keksimuska ja voisula keskenään ja painele irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille. Laita vuoka jääkaappiin täytteen valmistuksen ajaksi.

Laita liivakot kylmään veteen likoamaan. Sekoita muut täytteen ainekset kattilassa. Keitä miedolla lämmöllä, koko ajan sekoittaen, kunnes seos kiehahtaa ja hieman sakenee. Purista liivalehdistä liika vesi pois ja sekoita kuumaan kiisseliin. Anna täytteen jäähtyä hieman ennen vuokaan laittamista. Laita jääkaappiin hyytymään n.5tunniksi.

Laita liivalehdet kylmään veteen likoamaan. Vatkaa valkuaiset ja sokerit marengiksi kuuman vesihauteen päällä. Liota liivakot kuumaan vesitilkkaan ja sekoita marenkiin. Kaada marenki vuokaan ja levitä tasaiseksi. Anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.

Siivilöi tortun päälle tummaa kaakaojauhetta.

Ja namskista vaen, johan heitti sokerihammasta kolottamasta.

Vaahtokarkki-suklaamuffinssit

No pitihän sitä Elinan-päivän kunniaksi jotain leipasta, ja näistä yks päivä töissä visioin, ni oli sit pakko kokkeilla. Ei kylläkkään onnistunu se ensimmäinen visio, että se vaahtokarkki oisi ollu tuon muffinin sisällä. Nousi pintaan kaikesta huolimatta, joten toka erän tein sitten niin, että hetken aikaa paistettuani vasta laitoin vaahtokarkin. Onneksi töissä eivät pahastu "epäonnistuneistakaan" leipomuksista, joten suunnitelmani salaa lihottaa kaikki muut, niin että ite sitten näytän laihemmalta jatkuu... ;)

Ohjeesta tulee n.16kpl

Taikina:
250g margariiniä
2dl sokeria
3kpl isoja kananmunia
3dl vehnäjauhoja
4rkl tummaa kaakaojauhetta
2tl vaniljasokeria
2tl leivinjauhetta

Vaahtokarkkeja runsaasti (osan syöt kuitenkin leipoessa)

Vaahdota huoneenlämpöinen rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen samalla voimakkaasti vatkaten. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan siivilän läpi (kaakaojauhe tuppaa olemaan melko paakkuista). Sekoita huolellisesti, älä kuitenkaan vatkaa taikinaa liikaa, ettei muffineista tule sitkeitä.

Laita paperiset muffinivuoat muffinipellille. Täytä vuoat hieman yli puolenvälin. (Pursotinpussi on hyvä apuväline tässäkin touhussa.)

Paista muffinsseja 200 asteisessa uunissa reilu 10 min. ja lisää jokaiseen muffinssiin vaahtokarkki. Jatka paistamista vielä n. 7min. Paistoaika yhteensä on n.20 minuuttia.

Enpäs sitten muistanut ottaa kuvvaa näistä muffinsseista valmiina, ennen kuin pursotin kermaa näihen päälle... Kun siis se ensimmäinen erä ei onnistunut, ja niistä tuli rumia (mutta hyviä), päätin pursottaa päälle mansikka-vaniljakermaa. Ja kun Prismasta löysin tuommosen silikonimuotin, millä saapi pikku-ukkoja tehtyä, niin johan on meininki Very Let's Go!

1prk Flora Vispiä
2rkl Vaniljakreemijauhetta
2rkl Mansikkatomusokeria
(tippa vaaleanpunaista karamelliväriä)

Vaahdota kylmää flora vispiä ja lisää samalla vaniljakreemijauhe. Mausta mansikkatomusokerilla. (Mansikkatomusokerista tulee kermaan hennon vaaleanpunainen sävy, voimista väriä halutessasi karamellivärillä.)

Runebergin tortut

Usein kuullun käsityksen mukaan runebergintortun kehitti J. L. Runebergin vaimo Fredrika Runeberg, jonka tiedetään tehneen miehelleen vehnäjauhoista, korppujauhoista, keksimuruista ja manteleista omenahillolla ja sokerikuorrutuksella koristeltuja leivoksia. Tarina kertoo, että Runebergillä oli makean nälkä, joten hän pyysi vaimoltaan jotain makeaa, mutta hänellä ei ollut mitään makeata. Fredrika päättikin tehdä leivonnaisen niistä aineksista, mitä hänellä oli. Fredrika Runebergin 1850-luvulta peräisin olevassa reseptikirjassa on kyseisen leivoksen ohje, joka kuitenkin lienee muunnelma alun perin porvoolaisen kondiittorimestarin Lars Asteniuksen 1840-luvulla luomasta tortusta. Näin sannoopi siis Wikipedia..

Tässäpä oisi sitten minun versio kyseisestä tortusta.. :P

 
Ohjeesta tulleepi n.12kpl

250g margariiniä
1½dl sokeria
3kpl kananmunia
2dl vehnäjauhoja
80g mantelijauhetta (1pussi)
6 kpl murskattuja kaurakeksejä (tai riippuu tietenki mitä keksejä käyttää n. 2dl)
2tl leivinjauhetta
2tl vaniljasokeria
2tl piparkakkumaustetta
1dl kermaa
1tl karvasmanteliöljyä

Vadelmahilloa
Mansikkatomusokeria
Vettä

Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään. Vatkaa huoneenlämpöinen margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen koko ajan voimakkaasti vatkaten. (Taikina saattaa juoksettua hieman tässä vaiheessa, mutta se ei haittaa. Taikina palautuu normaaliksi lisättyäsi kuivat aineet.) Sekoita joukkoon kuivat aineet, kerma ja karvasmanteliöljy.

Voitele torttuvuoat. (Ja mikkään lakihan ei kiellä tekemästä näitä muffinssivuokiin.) Jaa taikina vuokiin. Paista torttuja 200 asteessa n. 20 minuuttia.

Sekoita mansikkatomusokeria tilkkaan kylmää vettä. Koristele jäähtyneet tortut vadelmahillolla ja tomusokeri kuorrutteella.

Saletisti natsaa!

Suklaakonvehti-muffinit

Saitko joululahjaksi 15 Pandan juhlapöydän konvehti-rasiaa?? Tuleeko suklaakonvehdit jo korvista ulos?

Tässäpä yksi vaihtoehto mihin tunkea osa suklaista.. ;) Jos käyttää erimakuisia konvehteja on aina yllätys minkä makuisen muffinin sitten saa kahvipöydässä.. Tällä kertaa käytin "Mauri Kunnas Talvi-konvehteja". Hoksasin kyllä sitten hieman liian myöhään (muffinipelti uunissa), että oisi voinu tähän versioon laittaa pähkinärouhetta taikinnaan. Oisi passannu varmaan tosi hyvin. Noh, ens kerralla sitten.. :D

Taikina:
3dl vehnäjauhoja
2dl ruokosokeria
2tl vaniljasokeria
2tl leivinjauhetta
2kpl kanamunaa
100g sulatettua margariinia (rypsiöljykin käy)
1dl maitoa

12kpl suklaakonvehteja

Laiskotti sen verran yövuoron jäläkeen, että tein nämä helpommalla kaavalla.. :)

Sekoita kaikki ainekset keskenään. Jaa taikina muffinivuokiin. Laita jokaiseen muffinivuokaan suklaakonvehti. (Niitä ei tarvi painaa pohjaan asti, uppoovat jokatapauksessa).

Paista 175 asteisessa uunissa n.25 minuuttia.