Hyvää päivää isät!

Pitihän se Isällekkin <3 kakku leipasta. Ja saimpahan taas hyvän syyn testailla kaikenmoista. ;)

Normikakkupohja, jonka väliin laitoin itse keittämääni omenahilloa ja kanelikermavaahtoa. :P Olipa muuten hyvvää. 

Kanelikerma:

5dl kermaa

1rkl vaniljasokeria

0,5dl sokeria

2rkl vaniljakreemijauhetta

1tl kanelia

Sekoita kuivat aineet kermaan ja vatkaa vaahdoksi. (Tadaa!)

Tästä riittää kahteen kakun väliin reilu kerros.

Päälle sitten "kunnon" tursotukset (jep, kaipaan harjotusta) kermaa ja muutama kreemiruusu (nekin itse omin pikku kätösin tein).

Iskä kysy, että onko tämä kaupasta ostettu? En tiiä oisko pitäny loukkaantua vai olla ylpee.. (Päädyin jälkimmäiseen ;) )

Hirvimettällä, hirvimettällä, me kuljemme pitkin soita..

Huh, kun oli hurjaa.. Eka "iso" kakkutillaus. :D Tilaus oli siis 100 hengelle kakkua metsästysseuran 50-vuotisjuhliin. Ja toiveena oli peruskakku ja johon jos sais seuran logon. No tottahan tonnikala!

Kakkukuvat tilasin täältä: http://leipurinputiikki.fi/ Oli muuten nopea toimitus. :) Tiistaina aamusta tilasin, ni keskiviikkona kuvat oli mulla. Ainut miinus, että kuvan värejä ois voinu vähän säätää, kun ovat joutunneet sen verran logoa isontammaan. Mutta minusta oli hieno kun se kakkukuva näytti ihan siltä hihamerkiltä mistä se alunperin oli otetukkin.

Perus sokerikakkupohja, jonne väliin laitoin rahka-kinuskivaahdon ja punasia viinimarjoja. :P Ja päälle kuvan lisäksi ihan perus tursotukset. En halunnu viedä huomiota kuvalta, niin en sen kummemmin koristellu sitten vaikka ensin meinasin jotain metsäistä koristetta lisätä.

Vähän harmittaa, kun ei hoksannu ottaa kuvaa niin, että ois ollu kaikki kakut pöyvällä. Mutta samanlaisia ne oli, ni voitte kuvitella 6 tuommosta rivissä. ;)

Hirvimettällä, hirvimettällä, akat keittää jo perunoita! :D

Trinsessa Ruusu linnassa..

Heippatirallaa pitkästä aikaa. Koulu ja hieman muuttuneet työkuviot on taas saaneet ajan hurahtamaan ohi, niin etten tännekkään oo kerinnä leipomuksia päivittää. Jospa niitä taas pikkuhiljaa alakaa tänneki tipahella. :D

Tässä kuitenki Trinsessa joka lähti äskön maalimalle pienen tyttösen synttäreille.

Välissä kaikenlaista mukavaa. ;)

Pullapullava ja korvatillikoita

Aloitin syksyllä yhden semmosen pienen "projektin".. ;) Ja parasta siinä on ehkä kotitehtävät, vaikka aikaa niiden tekemiseen meinaakin löytyä heikonlaisesti. Eiku parasta onki ehkä se, kun pääsee syömään kaikkia herkkuja. :D Vaikkei sitten vaatteet kohta mahu päälle.. Mutta onneksi toiset tykkää muhkummasta! <3

Tällä kertaa kotitehtävänä oli siis korvapuustit ja pullien ohjettahan olenkin lupaillut joskus kauan sitten, joten here it comes:

1l maitoa tai vettä
2 pss kuivahiivaa tai 50g tuorehiivaa
3dl sokeria
3 kananmunaa
1 rkl suolaa
1 kpl 8g putkilo kardemummaa
300g voita
n. 2 kg puolikarkeita vehnäjauhoja

Lämmitä maito (42 asteiseksi jos käytät kuivahiivaa ja 37 jos tuoretta) ja lisää hiiva, sokeri, kananmunat, suola ja kardemumma. Sekoita ja alusta joukkoon vehnäjauhot. Ihan tähän ei mene ehkä tuota kahta kiloa, se vähän riippuu jauhoista. Sulata voi ja lisää taikinaan. Vaivaa taikinaa n. 15 minuuttia. Kun taikina tuntuu kimmoisalta ja hyvältä leipoa peitä kulho liinalla ja anna taikinan levätä hetki.

Korvapuusteihin tarvitset lisäksi voisulaa, sokeria ja kanelia. Sekä voiteluun kananmunan ja päälle raesokeria.

Jaa taikina 4 osaan ja kaulitse yksi osa kerrallaan noin puolen sentin paksuiseksi tasaiseksi levyksi. Voitele levy voisulalla ja sirota päälle sokeria ja kanelia. Kääri levy rullalle ja leikkaa joko tasaisiksi paloiksi tai kolmioiksi. (Tästä taikinasta pitäisi tulla n.60 pullaa joten yhdestä rullasta tulee 15) Laita palat pellille (kolmiot kärki ylöspäin) ja paina keskeltä sormet peltiin asti, niin että pullaan jää selvä painauma.

Anna kohota ja voitele kananmunalla ja ripottele päälle raesokeria. Paista pullat 225 asteessa 10-15 minuutttia.

Tokihan tästä samasta taikinasta voi tehä muitakin pullia kuin korvapuusteja. Mielikuvitus käyttöön siis.. ;)