Eräille 5v. synttäreille tilattiin Ugly Doll-kakku. Tuli ihan linkki, että tuommonen (enpäs nyt saa sitä linkkiä sit toimimaan tähän) ja siinä oli tämä samainen ökkömönkiäinen, mutta pystyasennossa. Mulla kun vaen ei ole mittään tukirakenteita vielä kehiteltynä, ni sovittiin, että köllölleen olevan teen.
Tein tähän kakkuun 3x4munan kääretorttupohjat, joista sitten leikkasin sopivan kokoset palaset.
Välissä on mangoa soseena ja tuorejuustomoussena.
Täyte:
2dl vispikermaa
200 g mangotuorejuustoa
2 rkl sokeria
2rkl mangososetta
2 kpl liivatelehteä
1 rkl sitruunamehua
Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta sokerilla. Lisää joukkoon tuorejuusto ja mangosose. Kuumenna sitruunamehu kiehuvaksi ja sulata siihen liivatteet. Lisää liivatteet kerma-tuorejuustovaahtoon ohuena nauhana koko ajan sekoittaen.
Kakku on kuorrutettu värjätyllä sokerimassalla. (Joka oli todella pehmyttä ja pehmeni vielä lissää, kun värjäsin.)
