5dl maitoa
50g hiivaa
1½tl suolaa
2 dl sokeria
2 tl kardemummaa
2 kananmunaa
2 banaania soseutettuna
n.1½l vehnäjauhoja
100 g pehmeää rasvaa
Uppopaistoon:
n.1½ l öljyä
Pinnalle:
Kaneli-sokeriseosta
Liota lämpimään nesteeseen hiiva, suola ja sokeri. Lisää kardemumma, munat, banaanisose ja osa jauhoista. Sekoita. Lisää rasva ja loput jauhot alustaen taikina tasaiseksi. Anna kohota lämpimässä. Leivo taikinasta pieniä pyöreitä pullia ja anna niiden kohota liinan alla.
Kaada öljy kuivaan paksupohjaiseen kattilaan. Kuumenna öljy 180 asteiseksi. Öljy on sopivan kuumaa, kun pieni nokare taikinaa ruskistuu minuutissa. Tee munkkeihin reikä keskelle, painamalla sormi läpi ja venytä pyörittämällä sormia. Paista munkit öljyssä molemmin puolin kauniin ruskeiksi. Ota kypsät munkit reikäkauhalla valumaan talouspaperilla peitetylle lautaselle. Kierittele vielä lämpimät munkit kaneli-sokeriseoksessa.
Vinkkinä vielä, että jos haluat pakastaa osan munkeista. Niin niitä ei kannata sokeroida vielä, vaan vasta sitten sulatettaessa. Anna munkkien sulaa huoneenlämmössä ja lämmitä munkkeja hieman mikrossa ja sokeroi. Näin munkit ovat kuin tuoreita, eikä kaikki sokeri ole sulanut munkin päältä pois. :)
Klada vappen!!
