Uuniomenat:
2 omenaa (Käytin itse semmosia kirpsakoita vihreitä, nimmee en nyt muista)
25g voita
2 rkl fariinisokeria
1tl kanelia
Pohja:
2 dl kaurahiutaleita
25 g voita
2 rkl fariinisokeria
1 tl kanelia
Täyte:
2 uuniomenaa
200 g vaniljarahkaa
3 liivatelehteä
2 rkl omenamehua
Kiille:
1 omena
1½ dl omenamehua
2liivatelehteä
Aloita uuniomenien valmistuksella. Sekoita voi, fariinisokeri ja kaneli. (Voit sekoitttaa samalla myös pohjaan tarvittavan määrän.) Poista omenista siemenkota ja täytä kolo voi-sokeriseoksella. Paista omenia uunissa 200 asteessa n.20 min. Omenien tulee olla täysin pehmeitä, joten paista mieluummin liikaa, kuin liian vähän. Valele omenia paiston aikana (siis sillä vuokaan sulaneella voiseoksella). Jäähdytä omenat.
Sekoita pohjan ainekset keskenään ja painele irtopohjavuoan pohjalle. Laita vuoka jääkaappiin odottamaan.
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Irroita uuniomenista kuori ja soseuta omenat haarukalla. sekoita omenien joukkoon vaniljarahka. Kuumenna 2 rkl omenamehua kiehuvaksi, purista liivatteista ylimääräinen vesi pois ja liota kuumaan omenamehuun. Lisää liivatteet ohuena nauhana omena-rahkaseokseen koko ajan sekoittaen. Kaada seos vuokaan ja hyydytä jääkaapissa n. 2 tuntia.
Poista omenasta siemenkota ja leikkaa ohuiksi lohkoiksi. Asettele lohkot vuokaan kakun päälle haluamallasi tavalla. Kuumenna 2 rkl omenamehua ja lisää liotetut liivalehdet. Lisää loppu omenamehu ja kaada varovasti vuokaan. Hyydytä jääkaapissa n. 2 tuntia.
